屋内。
大人小孩围坐在饭桌前。
陈明序正在做索面所需的油汤。
“明序,还是我来吧。”
丁秀秀站在一旁,手里拿着围裙,满脸不安。
她能感受到婆婆坐在饭桌前投来的目光,传统观念中,有媳妇的人家,怎么能让大老爷们进厨房。
陈明序抬头,给了妻子一个宽慰的笑容,“没事,我答应过孩子,这顿就让我来做吧。”
“明序,还是让你媳妇来吧,男人家家的,进厨房像什么话。”陈母忍不住道。
陈明序没有停下手中的动作,将做索面需要的材料放在土灶上,边回头对母亲说:“妈,时代变了。”
“秀秀平日里忙里忙外,今天就让她好好歇歇,再说,男人下厨也没什么,你不想尝尝儿子的手艺吗?”
丁秀秀听到这话,心里涌上一股暖流。
陈母默了默,也没有再说什么,相比起儿子整天在外面厮混,待在厨房就待在厨房里吧。
不过,陈明序真的会做索面汤吗?
“你盯着点。”陈父抽着水烟壶,提醒陈母。
孩子们坐在饭桌旁,满脸惊讶的看着父亲在厨房忙碌的身影,这也是她们第一次见到父亲进厨房。
陈明序站在土灶台前,往热锅中倒入了一些自家榨的菜籽油,油在锅中渐渐升温,发出细微的噼啪声。
等锅里冒出淡淡的烟,他打了一个鸡蛋,轻轻地在锅边一磕,蛋液顺着锅沿滑入热油中。
鸡蛋在油锅中迅速膨胀,边缘开始变得金黄酥脆,他用锅铲轻轻翻动,让鸡蛋两面都能均匀受热。
不一会儿,一个煎得恰到好处的荷包蛋就完成了。
同时,一股香味就飘了出来,让饭桌前坐着的人都忍不住咽了咽口水,最小的暖暖口水都快流出来了。
陈明序一连打个七个鸡蛋,每个人一人一个。
看着这一幕,陈母和丁秀秀同时蹙起眉,但看到陈明序熟练的动作,还有制作的索面,眉头又松了开。
陈明序用锅铲小心翼翼地将荷包蛋夹起来,放在一旁备用,随后又将剁碎的姜末倒入锅中。
姜是温市人做菜常用的调料,不仅能提味,还能驱寒,姜末在热油中迅速炒香,散发出一股独特的辛辣香气。
陈明序用锅铲快速翻炒,让每一粒姜末都能均匀地吸收油脂。
当姜末炒至微焦,香味四溢时,他加入了一些酱油,又往锅中加入了一些自家酿的土酒。
酒在高温下迅速挥发,与姜末和酱油混合,形成了一种独特的香气,他要做的正是日常版的姜酒索面。
最后,他倒入适量的水,水与锅中的调料混合,开始慢慢沸腾,油汤的颜色也逐渐变得浓郁,香气四溢。
“好香啊!”
“爸爸真的会做面!”
“好香好香,暖暖想吃面面。”
大姑娘和二姑娘都有些惊讶,老三已经馋的不行。
就连丁秀秀和陈父陈母也一脸惊讶,这姜酒索面的油汤步骤看上去简单,但想做的美味,也很考验技巧。
“马上就好了,再等等哈。”
陈明序对女儿柔声道,拿出七个碗,将油汤倒入碗内,再重新起锅烧水,水烧开后,把四扎索面放下。
“可惜没有肉,也没有香菇、木耳和虾干。”
陈明序用筷子轻轻搅动,想到前世制作的正宗的农家索面汤。
当然,姜酒也可以提早制作,他手里头还有从老月嫂那里获得的炒制姜酒的方法,下次也可以试着做出来。
半分钟后,他将索面捞起平均加到碗里,再铺上荷包蛋,一碗家常姜酒索面就做好了。
陈明序将一碗碗热气腾腾的姜酒索面摆放在饭桌上。
每个碗里都有一个金黄色的荷包蛋,面上漂浮着香浓的油汤和炒香的姜末,香气扑鼻。
孩子们迫不及待地拿起筷子,大娃和二娃小心地夹起面条。
尝了一口后,她们的眼睛立刻亮了起来,异口同声道:“爹,这面真好吃!”
三娃则直接用手抓起荷包蛋,一口咬下去,蛋黄流了出来,她满足地拍手笑着,“好吃好吃,暖暖喜欢!”
丁秀秀连忙端起碗喂小女儿。
陈明序看着女儿们吃的开心,脸上也带上笑,心中一片柔软。
“喜欢吃,爹以后经常做给你们吃。”他笑道。
重活一世,没什么比媳妇和孩子的笑脸,跟能让他满足了。
“好啊好啊。”
三个小姑娘马上欢呼起来。
以往她们天天喝粥吃咸菜,偶尔才能吃上一次面。
陈父也尝了一口,眼睛就是一亮,惊讶道:“明序,你这手艺可以啊,索面汤的味道真不错。”
陈母吃了一口,就夹着索面看着。
她从来没有想过,老三竟然真的会做索面汤。
而且这索面也是老三自己做的。
细嫩、银白、清香、柔韧、劲道,她知道看索面好不好的标准。
眼前的索面,就完美的符合了索面的所有优点,比起她以前见过的所有索面都要好。
这真的是自己儿子能做出来的吗?
就算是村里的那些做了十多年的老师傅,都不一定能做出这么好的索面吧?
她顿时一副欲言又止的样子。
真的很想问问这索面到底是跟谁学的,又到底学了多久。
但她也知道,这种东西肯定是传下来的,自己儿子说了不能说,肯定是不能说的。
“老头,你明天就赶紧把老三要的东西做出来。”她转向陈父道。
“知道,知道。”
陈父点点头,这赚钱的东西,肯定要早点弄出来。
现在儿子好不容易变好了,他相信儿子的能力,愿意全力支持他。
“多谢爹娘的支持。”
陈明序看着家人其乐融融的场景,心中涌起一股暖流。
原来幸福这么简单,前世自己真的不会珍惜。
饭后,陈明序和丁秀秀一起收拾碗筷,孩子们则在院子里嬉戏玩耍。
陈父和陈母坐在一旁,虽然他们对陈明序的变化感到困惑。
但看到孩子们的笑脸和家庭和睦,脸上也露出欣慰,这样她们百年之后,也可以放心了。
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